Использование силиконовых ковриков и форм для выпекания

Начнем мы не с самой выпечки, а из процесса приготовления теста. Вам наверняка знакома картина, когда тесто, несмотря на постоянно подсыпаемую на поверхность, где оно месится, муку, все равно прилипает? С приобретением силиконового коврика вы об этом забудете навсегда, теперь муку нужно только для того, чтобы тесто не прилипало к рукам, а к поверхности коврика оно и так не пристанет. На некоторые из них даже нанесена специальная разметка для раскатки теста, которая помогает делать лепешки для торта одинаковых размеров. Очень интересный узор на нижней части выпечки создают текстурные силиконовые коврики для духовок. Они имеют тиснение в виде различных картинок, которое отражается на вашей выпечке. Прочитать остальную часть записи »

История хлеба в Греции

Долгое время греки ели темный, а не дрожжевой хлеб, из муки грубого помола. Вместе с сушеной рыбой, оливковым маслом и разведенным вином, хлеб входил в ежедневный рацион греков, а так же семена укропа. Преимущественно хлеб пекли из ячменной муки, просеянной либо не просеянной. Но выпекали и другие виды хлеба. Древнегреческий автор Афиней вспоминает в своем произведении «Пир мудрецов» медовый хлеб, буханки в виде грибов, присыпанные маком, военную блюдо — хлебные завитки, которые выпекались на вертеле. Прочитать остальную часть записи »

Запеченное сало

1 кг свежего сала, 4 ч.л. горчицы, 2 ч.л. пряностей для мяса (шашлыка), 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли.
Сало натереть со всех сторон солью и пряностями. Чеснок нарезать полосками, нашпиговать им сало. Сверху смазать горчицей. Завернуть в фольгу, убрать на ночь в холодильник.
Прочитать остальную часть записи »

Луковые котлеты

Репчатый лук (средний) 6 шт. пшеничная мука 1/2 стакана укроп 3 веточки растительное масло соль молотый черный перец

Репчатый лук нарезать очень мелкими кубиками, уложить в дуршлаг, обдать кипятком (это делается для того, чтобы из лука вышла лишняя горечь), дать стечь воде.
Прочитать остальную часть записи »

Пасха с морковью

300 г творога, по 100 г моркови, сахара и сливочного масла, 1 ч.л. апельсиновой цедры, ванилин — по вкусу.
Морковь натереть на крупной терке, присыпать сахаром. Когда выделится сок, поставить на малый огонь и тушить до мягкости.
Готовую морковь протереть вместе с творогом и маслом через мелкое сито, добавить ванилин и цедру, перемешать и взбить миксером. Из полученной массы сформовать пасху, украсить по желанию.

Статистика


Яндекс.Метрика




Кулинарные хитрости