Овощной суп со шпиком

Подготовьте: Бульон мясной — 2-2,5 л Капуста — 400-500 г Картофель — 4 шт. Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 1-2 шт. Шпик — 100 г Корень сельдерея — 50 г Хлеб — 2-3 ломтика Лук зеленый — 3 стебля Сыр тертый — 2-3 ст. л. Соль и сахар — по 0,5 ч. л. Жир — для жарки Зелень рубленая — для подачи
Прочитать остальную часть записи »

Пожарские котлеты

500 г куриных бедрышек, 300 г мякоти телятины, 4-5 луковиц, полбатона, 100 г сливочного масла, 100 г жирных сливок, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. перца, панировочные сухари, растительное масло.
Мясо с бедрышек отделить от костей и кожи, добавить нарезанную телятину. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости и прозрачности, остудить и смешать с мясом. Прочитать остальную часть записи »

Фрикадельки с чечевицей

• 600 г мясного фарша • банка консервированной чечевицы (или 0,5 ст. вареной) • 150 г сыра • 1 яйцо
• 1 морковь • луковица • соль • перец • растительное масло
Прочитать остальную часть записи »

Мясной торт

• 400 г фарша (свинина и говядина) • 200 г гречневой или пшеничной каши • луковица • 3 яйца • огурец • майонез (или сметана) • панировочные сухари • соль »пряности • растительное масло
Лук мелко нарезать, обжарить на масле, дать остыть. Соединить фарш, лук, кашу, 1 яйцо и пряности, посолить, перемешать. Прочитать остальную часть записи »

Салат с мидиями

400 г замороженных мидий, 200 г сыра, 4 вареных яйца, луковица, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. уксуса, пол-лимона, 2 лавровых листа, майонез. Мидии опустить в подсоленную кипящую воду, добавить лавровый лист, дать покипеть пару минут. Откинуть на дуршлаг, сбрызнуть лимонным соком, охладить. Прочитать остальную часть записи »

Кулинарные хитрости