Грибные щи

В кастрюлю сложить 0,5 кг тонко нашинкованной капусты и обжаренный на растительном масле небольшой измельченный корень петрушки, лавровый лист, 8 горошин черного перца, залить 1 л воды, варить 20 мин. на среднем огне, посолить.
Прочитать остальную часть записи »

Террин из свиной рульки

2 свиные рульки 1 -2 моркови луковица чеснок желатин перец горошком лавровый лист укроп соль
Рульки тщательно вымыть, почистить, удалить остатки щетины (можно одноразовым бритвенным станком). Залить водой и поставить на малый огонь, снять пену, посолить, добавить целыми морковь и лук, варить 2,5 часа. Прочитать остальную часть записи »

Суп из кабачков

Кабачок, 2 ст.л. овсяных хлопьев, морковь, луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. томатной пасты, 5 веточек зелени петрушки, соль. Овсяные хлопья сварить до полуготовности. Кабачок очистить, нарезать соломкой, выложить к овсянке и варить до готовности. Лук отварить, очистить, мелко нарезать. Прочитать остальную часть записи »

Бублики

Замесить тесто из 300 г творога, 4 яиц, 200 г сахара, 60 г маргарина, 1 ч.л. соды, ванилина и муки, раскатать. Стаканом вырезать кружки, в каждом сделать дырочку крышкой от бутылки. Обжарить колечки на растительном масле или свином жире с двух сторон до золотистой корочки. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Овощи гриль

Сладкий желтый и красный перец по 2 шт. помидоры (небольшие) 4 шт. кабачок (можно цукини) 1 шт. баклажан 1 шт. репчатый лук 1 шт. кинза 4 веточки растительное масло розмарин или тимьян соль молотая смесь «пять перцев»

Овощи вымыть, очистить.
Сладкий перец, удалив семена и перегородки, ополоснуть холодной водой, разрезать каждый перец на 4 части.
Кабачок и баклажан нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
Прочитать остальную часть записи »

Кулинарные хитрости