Ребрышки барбекю

Вечеринка вот-вот начнется, друзья уже на пороге, а мясо еще и не начинало мариноваться? Эй, парень, не паникуй — все успеешь. Мы знаем способ способ приготовить крутое барбекю без лишних прелюдий.

Это тебе не пустые советы о «готовь сани летом», а действенная и лаконичная неотложная кулинара помощь:

Порций:
1 соус (1,5 литра)
1 большая луковица, разделенная на четыре части
6 зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных
Прочитать остальную часть записи »

Бедрышки с лимоном и чесноком

Куриные бедрышки — 3 шт. В Сок лимона — 4 ст. л. В Чеснок — 3 зубка В Паприка сушеная — 1 ч. л. В Тимьян — 3 веточки В Соль, перец — по вкусу В Мука — для панировки В Масло растительное — для маринада и жарки
Прочитать остальную часть записи »

Фриттата с грибами

Подготовьте:
Яйца — 4 шт. Молоко — 100 г Ветчина — 100 г Сыр твердый — 50-70 г Шампиньоны — 5-6 шт. Соль, перец, шпинат — по вкусу Масло сливочное — для жарки
Готовьте:
Прочитать остальную часть записи »

Шуба. Почти классика

2 крупные жирные сельди, 3-4 картофелины, по 2 свеклы и моркови, луковица (лучше салатная), 3 вареных желтка, майонез, зелень — по вкусу.

Картофель, морковь и свеклу сварить. Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кубиками. Дно тарелки смочить водой, ровным слоем выложить сельдь. Прочитать остальную часть записи »

Индийский суп расам

Расам — в индийской кухне овощной суп, наиболее популярен в Южной Индии.
В тамильском языке слово «расам» обозначает «сок». Основными компонентами при его приготовлении являются сок тамаринда или томатный, собственно помидоры, стручки перца чили или чёрный перец, а также некоторые другие ингредиенты. В большинстве случаев также добавляется чечевица.

Соберем необходимые нам овощи и приправы.
Лук режем небольшими кубиками и отправляем в разогретый сотейник с растительным маслом. Жарим лук до прозрачности.

Измельчаем чеснок. Имбирь трем на мелкой терке или мелко рубим ножом.
Перец чили очищаем от перегородок и семечек. Мелко режем.
Отправляем чеснок, имбирь и перец чили к луку в сотейник. Подмешиваем порошок карри и продолжаем жарить, периодически помешивая, еще 3 минуты.

Морковь и корень сельдерея режем мелкими кубиками и отправляем в сотейник. Хорошо перемешиваем и заливаем овощным бульоном или водой.

Картофель отправляем в кипящий суп и варим овощи на медленном огне до готовности.

Добавляем красную чечевицу.

Всыпаем томатную пасту и солим по вкусу. Даем прокипеть супу еще 10 минут (или до готовности чечевицы).
Выключаем суп и даем ему «отдохнуть» 10 минут.

Наливаем суп в порционные тарелки, добавляем по 1 ст.л. натурального йогурта и посыпаем измельченной кинзой.

Источник: www.ayurvedicenter.com

 

Кулинарные хитрости