Консервированные оливки дома

Одна из любимых закусок и приятное украшение любого стола — это консервированные оливки. Этот деликатес любят в любое время года во всех странах мира. Так же неоспорима его польза для здоровья и продолжительности жизни. Вы можете законсервировать оливки дома, а не только приобрести готовые консервы в магазине. Основное разделение методов консервации — по срокам их готовности и хранения.
Прочитать остальную часть записи »

Поджарка из свинины

Что может быть вкуснее и сытнее, чем поджарка из свинины на семейный ужин? А уж если рецепт достаточно прост и доступен, то он станет просто незаменимым и наверняка займет свое почетное место на страничках вашей кулинарной книги.

Блюдо, которое мы предлагаем вашему вниманию, относится к тем рецептам, которые под силу даже начинающему кулинару, поэтому смело беритесь за дело!

Казалось бы – поджарка из свинины совсем обычное дело, что может быть проще? Да, действительно просто. И быстро. Но изюминка нашего рецепта заключается именно в подливе, которая не оставит равнодушными любителей пикантного…

Для приготовления поджарки из свинины вам понадобится в первую очередь, естественно сама свинина. Какую часть выбрать – это мы оставляем на ваш вкус и усмотрение, а сами отдадим предпочтение шейной части – она станет идеальным вариантом для этого блюда.

Итак, свинины будет достаточно полкилограмма чистого мяса (то есть очищенного от пленок, костей, жил и всего, что может испортить мягкость вашему кусочку). Мясо необходимо нарезать кубиками. Потом посолить и поперчить по вкусу. Далее в сковороде (а может кому-то удобнее использовать разогретый сотейник) нужно обжарить мясо практически до готовности. Кстати, если вам нужен новый сотейник, вы можете купить сотейник перейдя по ссылке.

После в отдельной сковороде нужно пассировать лук и добавить его в мясо. Томатную пасту также добавить к мясу и луку. Всё тщательно перемешать и тушить около 10 минут на небольшом огне. Затем необходимо добавить 200 граммов любого бульона, снова перемешать и ещё несколько минут протушить.

Когда поджарка будет готова, посыпьте её обильно зеленью, предварительно порубленной.

В качестве гарнира к данному блюду подойдёт и картофель, и рис, и фасоль. Все это только подчёркнет вкус и аромат мяса.

Для тех же, кто предпочитает мясное кушанье из фарша, мы предлагаем альтернативу котлетам – у нас на сайте вы сможете узнать, как приготовить рулет из фарша.

Цитрусовый пирог с безе «Лия»

Этот необычайно вкусный пирог порадует всех любителей цитрусовых ноток, а так же сочетания кислого и сладкого в выпечке.Для его приготовления нам понадобится форма со съемным дном диаметром 26 см., а так же следующие ингредиенты:

Для теста:

  • — желток — 3 шт.;
  • — сахар – 100 грамм;
  • — размягченный маргарин – 180 грамм;
  • — мука – 2 стакана;
  • — разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Для начинки:

  • — апельсин среднего размера – 1 шт.;
  • -лимон среднего размера – 2 шт.;
  • — сахар – 150 грамм.

Для безе:

  • — белок – 3шт.;
  • — сахар – 75 – 100 грамм;
  • — соли щепотка.

Приступим к приготовлению:

Готовим начинку:
Цитрусовые необходимо тщательно вымыть и пропустить через мясорубку, убрать все косточки. Добавить сахар, хорошо перемешать и убрать в холодильник. При желании можно снять кожу с апельсина, чтобы не было горечи.Готовим безе:Белки нужно аккуратно отделить от желтков. Белки со щепоткой соли взбить в пышную пену, после чего добавить сахар и продолжать взбивать до устойчивых пиков. Белки при этом, должны быть холодными, а венчики и посуда – чистыми и сухими. Взбитые белки поставить в холодильник.

Готовим тесто:
Желтки слегка взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин, тщательно перемешать. Добавить смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Руками распределить тесто по форме (смазывать ее не нужно), сделав бортики. Тесто по всей поверхности наколоть вилкой и поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20 минут, до легкого зарумянивания. После чего вынуть его из духовки и немного остудить. Поверх основы выложить начинку, а сверху аккуратно распределить взбитые белки, и снова поставить минут на 10 в духовку, до тех пор, пока белки не станут светло – бежевого цвета.Готовый пирог остудить, не вынимая из формы, а после чего поставить в холодильник на один – два часа.

Больше вкусных и не сложных кулинарных рецептов вы можете найти перейдя по ссылке.

Пицца – из Италии вокруг света

Появившись в начале 20-х годов XVI века в итальянском Неаполе, в наши дни пицца охватила все континенты. Издано сотни книг с рецептами её приготовления, пробовали ее почти все. Изначально, это было блюдо для крестьян, и неизвестно, получило бы оно такую широкую популярность, если бы не полюбилось итальянским монархам и их жёнам полтора века спустя.
Прочитать остальную часть записи »

Блинчики из кабачков

Способов приготовления блинчиков из кабачков множество, все они достаточно простые, но зато могут доставить большую радость домашним.
Прочитать остальную часть записи »

Кулинарные хитрости