Рулет «Ундина»

Крупную горбушу разрезать по брюшку, достать косточки, отрезать голову и хвост. То же проделать со скумбрией. Обе рыбы внутри натереть пряностями, солью и желатином (20 г). На пищевую пленку положить распластанную горбушу, на нее — скумбрию, прижать, свернуть рулетом, завернуть в пленку. Опустить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, варить 10 мин. Достать, остудить, положить в холодное место под гнет на 1,5 часа.

Читайте так же:

Комментарии запрещены.

Статистика


Яндекс.Метрика




Кулинарные хитрости