Холодец сборный с корнями петрушки

Для украшения: Соус из хрена и свеклы

 

Сварить мясо до готовности, отделить от костей и хрящей. Последние вернуть в бульон, добавить морковь, лук, корни петрушки, лавровый лист, черный перец горошком и соль, варить еще 1 ч, затем процедить.

Нарезать мясо и морковь, разложить по формам, добавить предварительно измельченную зелень петрушки и укропа, красную смородину, кружочки лимона, залить кипящим бульоном и убрать в холодильник для застывания. Подать холодец с соусом из хрена и свеклы.

Читайте так же:

Комментарии запрещены.

Статистика


Яндекс.Метрика




Кулинарные хитрости